JAKARTA – Harga gula pasir berada dalam melonjak pada pasaran. Kondisi ini menghasilkan para konsumen menjerit lantaran harganya yang tersebut mencapai Rp17.500 per kilogram.
Imbasnya, material pangan ini mulai langka lalu sulit ditemukan. Stok gula pasir ke bursa maupun tolo swalayan menipis, pembeliannya pun wajib dibatasi.
Sementara itu, mahal lalu langkanya gula pasir ini masih bisa jadi diatasi. Ada beberapa materi alternatif yang mana bisa jadi digunakan sebagai ganti gula. Selain mengatasi susahnya mendapatkan gula pasir, bahan-bahan ini juga lebih banyak sehat walafiat untuk dikonsumsi sehari-hari.
Berikut substansi yang mana mampu jadi pengganti gula pasir, dilansir dari laman Healthline, Hari Senin (22/4/2024).
1. Stevia
Pertama ada stevia. Stevia adalah pemanis alami yang digunakan berasal dari daun semak Amerika Selatan, stevia rebaudiana.
Pemanis nabati ini dapat diekstraksi dari salah satu dari dua senyawa yang digunakan disebut glikosida – stevioside dan juga rebaudioside A. Senyawa ini tidak ada mengandung kalori apa pun, namun 450 kali lebih besar manis daripada gula.
Stevia bisa jadi Anda gunakan sebagai perwakilan gula pasir untuk masakan maupun minuman seperti teh atau kopi.
2. Pure Buah
Kemudian ada pure buah atau buah yang dihaluskan. Bila Anda berniat menyebabkan kue namun kesulitan mendapat gula pasir, pure buah sanggup berubah jadi solusi untuk menambahkan rasa manis.
Semua buah menawarkan kegunaan kebugaran dikarenakan nutrisinya. Misalnya pisang tumbuk kaya akan folat, mangan, magnesium, juga vitamin B6 lalu C. Berbeda dengan gula pasir, buah umumnya dikaitkan dengan bermacam faedah kesehatan, di antaranya penurunan risiko penyakit kronis.
3. Madu
Selanjutnya ada madu. Madu mengandung sebagian vitamin lalu mineral, juga banyak senyawa tumbuhan yang dimaksud memberikan khasiat antiinflamasi dan juga antioksidan.
Senyawa madu seperti polifenol madu dapat membantu memodulasi peradangan di dalam tubuh. Madu juga memiliki indeks glikemik (GI) yang mana sedikit lebih besar rendah dibandingkan gula pasir.
Madu bisa saja berubah menjadi pengganti gula untuk beragam makanan mulai masakan, kue, hingga minuman.
4. Sirup Maple
Satu lagi ada siru maple. Bahan ini mengandung beberapa jumlah mineral, salah satunya kalsium, potasium, zat besi, seng, juga mangan. Selain itu, sirup maple juga kaya akan senyawa fenolik seperti lignan dan juga kumarin yang tersebut memiliki efek antiinflamasi dan juga antioksidan.
Sirup maple mampu Anda gunakan untuk mempermanis makanan seperti pancake atau tambahan untuk minuman. Bahan pangan ini sanggup menjadi alternatif di ketika gula pasir langka.
Artikel ini disadur dari 4 Bahan Pangan Pengganti Gula Pasir yang Lagi Mahal, Lebih Sehat
